top of page

Zdrava večerja

Updated: May 28

Res drži tisti rek “Zajtrkuj kot kralj, večerjaj kot berač.”

Zakaj večina naturopatov in drugih alternativcev tako “teži” z lahko večerjo?


Za to obstaja več razlogov.


1.) Naša prebava namreč zelo odvisna od avtonomnega živčnega sistema. Do 15. ure je bolj aktiven simpatični del avtonomnega živčnega sistema, popoldne po 15 uri pa je vedno bolj aktiven parasimpatični del avtonomnega živčnega sistema. Zakaj je to pomembno pri tem, kako planiramo prehrano?

Ko je aktiven simpatični del avtonomnega živčevja, smo bolj aktivni. Parasimpatik pa procese umirja. Ena od stvari, ki so bolj aktivne, ko je aktiven parasimpatik, je prebava, Bolj pozno zvečer, ko bomo nekaj pojedli, bomo sicer prebavljali, ampak bomo zaradi tega slabo spali. Večkrat pa je pozno zvečer telo že celo preveč umirjeno in sploh ne prebavlja več. Namesto, da bi se pravilno in dovolj hitro prebavilo in izločilo tisto, kar je odveč, se bo naložilo v maščobne obloge. Tako je naprimer podpradek dober pokazatelj, da človek ima pogosto prepozne večerje.


Ugotovili so, da se ob obilnih in poznih večerjah celo zmanjša aktivnost parasimpatika in poveča aktivnost simpatika, kar onemogoča tako spanec, kot prebavo.


Zaradi tega dejstva, da bolje prebavljamo do 15 ure (sicer v času, ko smo umirjeni - zato je potrebo jesti v miru), je zelo pripročljivo da 80% vse hrane, ki jo bomo tisti dan zaužili, pojemo do 15ih, po 15ih pa samo še 20% dnevne hrane.


2.) Če jemo obilno pozno popoldne ali zvečer, bomo obremenili svoj prebavni sistem, predvsem jetra, ki se bodo morala mučiti s prebavo predvsem maščob, medtem ko bi moralo najbolj intenzivno potekati ravno raztrupljanje in odstranjevanje odpadnih snovi, ki so se nabrali v aktivnem delu dneva.


3.) Obremenimo tudi želodec. Kar pojemo pozno zvečer, bo bolj verjetno obležalo v želodcu. Želodec je namreč ravno najmanj aktiven od 7-9ih zvečer. Zato se nam pogosto zgodi, kadar imamo pozne večerje, da še zjutraj sploh nismo lačni. Saj prebava sploh še ni stekla do konca. Ker zjutraj nismo lačni, zagotovo več pojemo zvečer.



Kakšna torej mora biti zdrava večerja?

Glavna stvar je, da mora biti večerja alkalna oz. bazična. To pomeni predvsem, da naj vsebuje več zelenjave, ne pa veliko maščob. Lahko vsebuje kakšen košček mesa, ribe ali pa nekaj stročnic, da zadostimo tudi proteinskim potrebam telesa. V hladnem delu naj bo to zelenjavna enolončnica, zelenjavna juha, saj tople juhe najbolj podpirajo ledvice, ki rabijo toploto.

V toplem delu leta je lahko tudi kakšna popečena zelenjava ali cvetačni riž, zelenjavni polpetki, polnjene bučke ali kaj podobnega. Seveda v zmerni količini.


ŠPINAČNA JUHA s korenjem in grahom (odlična za pomladne dni)



400 g mlade špinače

300 ml jušne osnove

30 g kokosovega masla

sol po okusu

česen dodaste na koncu

2 korenčka

100 g graha


Priprava

Špinačo operemo in jo popražimo na žlici kokosovega masla, toliko da pade nekoliko skupaj.

Prilijemo jušno osnovo in kuhamo, dokler se špinača popolnoma ne zmehča.

Juho zmešamo s paličnim mešalnikom ter solimo po okusu. Dodamo na majhne koščne narezan česen.

Korenje operemo in narežemo na kolobarje. Korenje in grah kuhamo v slanem kropu, dokler se ne zmehčata. Korenje in grah uporabimo namesto zakuhe v juhi.

Česen dodam vedno na koncu, saj ima svež veliko zdravilnih učinkov.


1,526 views0 comments

Recent Posts

See All

留言


bottom of page